植村義次

現在、「洲浜」だけを作る菓匠は、京都広しといえど、ここ「植村義次」だけです。

江戸前期、明歴3年（1657年）創業。植村義次では創業以来、棹物の洲浜を一子相伝で作り続けています。当代は14代目で、植村義夫氏。洲浜とは、文政13年（1830年）出版の『嬉遊笑覧』において「すはまは州浜にて其形によりての名なり、もと飴ちまきなり。麦芽大豆を粉にしてねり、竹皮に包みたるものなり、又豆飴ともいうなり、今も大豆粉を飴にて煉り、茶食とするもの是なり」と記されているとおり、大豆の粉と砂糖と水飴を練り上げたお菓子です。お店では、棹物の「洲浜」の他、洲浜地をひねっった「春日の豆」などのバリエーションもあります。場所は京都御所の南西、烏丸丸太町の交差点から西へすぐ。店内には、豆の香ばしい香りが充満しています。