イタリアンの名店「カッチャトーリ」＜Akkiyの京都素敵な場所と幸せな時間第1回＞

現役CAのAkkiyが京都の素敵な時間と幸せな時間をナビゲート。
記念すべき第1回は、京都のイタリアンの名店「カッチャトーリ」のご紹介です。

場所は祇園のビルの中二階。真っ白な壁とテーブルクロスに可愛いサーモンピンクの生花が映えます。

料理が出てくるまでの間、わくわく、わくわく(*^。^*)

美味しいお料理に至福の時

まずは「若狭産の真蛸と胡瓜」
さっぱりしていて、食が進みます。早く次の料理を出して！！！とお腹が叫びますｗ

次に「滋賀県日野産夏鹿のサラダ　オレンジとのスカートヴィネガーのソース」
見た目も夏！！を連想させるオレンジ。そして大好きな鹿～～～！肉の中では上位ランキングに好きなお肉！！癖が強くなくて、馬に似た味わい。ソースにもピッタリなお味でした。

「伊勢湾の金目鯛のカラブリア風」
金目鯛の塩加減が絶妙！！器の彩りも含めて、箸が止まらない～。一瞬のうちに食べ終わりましたｗ

「マルタリアーティ　ジロール茸のスーゴ」
手打ちパスタとジロールだけの香りが程よく絡んだ美味しいパスタです。

「ひな鳥の香草パン粉焼き　フレッシュトマトのソース　万願寺のソテー添え」
外はサクサク、中はジューシーでトマトの風味と合わせると本当に幸せになります！万願寺は辛くなくて、肉と一緒に食べると風味が少し変化して、それも美味しかったです。

「クレーマ・ブルッチャータ」
トッピングのベリーの酸味とカスタードの甘さが甘すぎずちょうど良かったです。

イタリアのアーチストにも愛されるシェフ

永田シェフは、イタリアのピエモンテ州のチェーザレ・ジャッコーネ氏の元で修行の後、京都の祇園で店を開店されました。イタリア三ツ星レストランのシェフの間では一目置かれる存在のチェーザレ氏。イタリアのみならず、ヨーロッパ中から文化人がチェーザレ氏の料理を味わいに来られる程のシェフです。そのチェーザレ氏が営むお店でチーフにまでなった永田シェフの存在は、店がある村では知らない人がいないほど。

チェーザレ・ジャッコーネ氏