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「ローハニーを使った簡単レシピ」シェプロのはちみつコラム～第4回～

シェプロのはちみつコラム第4回は、「ローハニーを使った簡単レシピ」についてご紹介します！
前回は可愛らしいハーブのお花から採れるはちみつの種類についてご紹介しました。
はちみつによって、様々な風味があり、合わせる食材も多様でしたね。
では、ポテンシャルの高いローハニー(生はちみつ)を、日常生活にどう摂り入れたら良いのでしょうか？
簡単に摂り入れる方法は沢山あります。
今月と来月は、ローハニーを使ったオーガニックフードレシピをご紹介します。

はちみつの香りが漂う、濃厚な甘みの生はちみつジェラート♪

まだまだ暑い日が続いています。
カロリーを気にしながらも、ついコンビニでアイスを買って食べることが多いのではないでしょうか？
アイスクリームを食べるならば、簡単に作れて、カロリーも通常よりも控えめ。
そして美容や健康にも良ければ、もう言うことないですね！
ローハニーを使った、ジェラートのレシピがこちら♪

＜菜の花はちみつのジェラート＞材料/3～4人分

◎菜の花はちみつ(シェプロ)・・・・・・・・・・70ｇ
◎牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・250ｃｃ
◎粗糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50ｇ
  (さとうきびで作られたお砂糖のこと)
◎卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3個
①粗糖と卵黄をボウルに入れてかき混ぜる
(※白っぽくクリーム状になるまでしっかり！)

②牛乳を鍋で60℃くらいのぬるめに温める。

③②にはちみつを入れて溶く。
(※さっとかき混ぜると素早く溶けるので、はちみつの栄養素がよりしっかり残ります)

④③の鍋に①をを加えて、よくかき混ぜる
⑤氷水を入れたボウルを用意する。④の鍋を氷水にあて、20℃くらいまで混ぜながら冷やす。
(※混ぜると早く冷えます)

⑥5の生地を冷蔵庫で4時間ほど寝かす。
(※冷凍庫に入れると固まってしまうのでNG！)

⑦アイスクリームメーカーに入れて20分程で完成！
(※アイスクリーマーがない場合は、⑤の生地をフタ付容器に入れ、冷凍庫に入れます。1～2時間おきに生地をかき混ぜながら、数時間寝かせて完成！)
コツは、材料をよく冷やすこと。
そうすると、材料を混ぜて冷やすだけ、という簡単な作り方で、びっくりするくらいおいしいジェラートが出来上がります！
甘いものが大好きなお子さんや、残暑の来客のおもてなしのデザートに、いかがでしょうか？

 

［ナビゲーター］ シェプロ 丹山 富江 プロフィール

仕事：
河原町二条「シェプロ」にて、日々体と心が喜ぶfoodについて勉強しています
趣味：
カフェ巡り。読書。
好きな作家：
アガサ・クリスティ／アーシュラ・K・ル=グウィン

 

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投稿日：2015.09.04