寛永8年（1631年）創業。京の手仕事を担う職人たちから篤い信頼を得ている刃物店です。

• 住所：京都市下京区四条河原町東入ル 常久ビル3F
• アクセス：阪急「河原町駅」より徒歩1分
• 電話番号：075-221-1582
• 営業時間：10：00～18：00
• 休業日：火曜日

創業は700年以上前。三条名店街商店街の中に位置。高級刃物なら「菊一文字」と言われるほど、地元の京都人に愛されてきたお店です。

• 住所：京都市中京区三条通寺町東入る石橋町14
• アクセス：市バス「河原町三条」より徒歩2分
  京阪「三条駅」より徒歩7分
• 電話番号：075-221-0077（代）
• 営業時間：11：00～18：30 ※日曜日は12：00～
• 休業日：木曜日

京都市中央卸売市場にて営業。オリジナルブランド「堺 京一文（みやこ いちもん）」を展開しています。包丁の種類・量、共に豊富に取り揃え、調理器具・厨房器具なども販売しています。

• 住所：京都市下京区新千本花屋町上ル西側 （京都市中央卸売市場関連事業5号棟）
• アクセス：市バス「七条千本」より徒歩5分
  JR「丹波口駅」より徒歩5分
• 電話番号：075-311-7069
• 営業時間：8：00～17：00
• 休業日：日・祝日、第2・第4水曜日

寛永末期に日本剃刀の鍛冶屋として開業、江戸末期に現在の六角堂（頂法寺）前に店舗を移転。京料理の料理庖丁、西陣織の握り鋏、京表具の紙庖丁など、各職人好みにひとつひとつ手作りで仕上げています。特に華道においては池坊華道の御用達。

• 住所：京都市中京区六角烏丸東入る
• アクセス：地下鉄「烏丸御池駅」より徒歩3分
  阪急「烏丸駅」より徒歩5分
• 電話番号：075-221-5446
• 営業時間：平日 9：00～17：30 土日祝 9：00～17：00

伏見稲荷大社のふもとにある刃物店。他社の庖丁や鋏も研ぎ修理をしていただけます。

• 住所：京都府京都市伏見区深草一ノ坪町27
• アクセス：京阪「伏見稲荷駅」より徒歩3分
  JR「稲荷駅」より徒歩3分
• 電話番号：075-645-8400
• 営業時間：9：00～17：30頃
• 休業日：水曜日

刃物販売と共に、刃物の手入れ「砥ぎ」の職人である老舗刃物店。 主に、布を扱う会社や職人の刃物の手入れを手がけ、ワコールや一澤帆布など、かつては週末だけで400もの鋏を砥いでいたことも。数珠職人や大工など全国各地の「職人たち」からの信頼も篤く、日本の手仕事を陰で支えるお店です。

• 住所：京都市下京区堺町通り仏光寺上ル東前町399-12
• アクセス：地下鉄「四条駅」より徒歩5分
  阪急「烏丸駅」より徒歩5分
• 電話番号：075-351-6731
• 営業時間：9：00～18：00
• 休業日：土・日・祝日

創業は1853年（嘉永6年）以前、鋸製造場として開業。古くから包丁の産地として知られる堺市の「堺打刃物」を販売しています。

• 住所：京都市下京区寺町通松原下ル植松町716
• アクセス：市バス「河原町松原」より徒歩2分
  京阪「清水五条駅」より徒歩5分
  阪急「河原町駅」より徒歩12分
• 電話番号：075-351-0484
• 営業時間：9：00～17：00
• 休業日：日・祝日

1927年（昭和２年）創業。京都市中央卸売市場の中で営業しています。京都吉兆、菱岩など主に京料理店、仕出し店との信頼関係の篤い刃物店です。

• 住所：京都市下京区朱雀分木町80 （京都市中央卸売市場 関連12号棟）
• アクセス：市バス「七条千本」より徒歩5分
  JR「丹波口駅」より徒歩5分
• 電話番号：075-311-3284
• 営業時間：6：30～16：00頃
• 休業日：日・祝日、水曜不定休　※要電話確認

京都市中央卸売市場関連11号棟にて営業。京都市内であれば、包丁の回収や配達も相談できる刃物店です。

• 住所：京都市下京区朱雀分木町80 （京都市中央卸売市場 関連11号棟）
• アクセス：市バス「七条千本」より徒歩5分
  JR「丹波口駅」より徒歩5分
• 電話番号：075-311-7717
• 営業時間：6：00～16：00頃まで
• 休業日：日・祝日、水曜不定休　※要電話確認

1560年（永禄3年）創業の老舗。「京の台所」錦市場に位置する、言わずと知れた有名店です。店内にずらりと並ぶ切れ味抜群の包丁は、まさに「一生もの」。 包丁の砥ぎ方教室も開催されています。詳細はお電話にてご確認ください。 ■包丁の砥ぎ方教室 要事前申込。FAXで詳細をお知らせいただけます。 毎月2回　第二第三火曜（9:30〜正午） 参加費：2,000円

• 住所：京都市中京区錦小路通御幸町西入ル鍛冶屋町219
• アクセス：市バス「四条高倉」より徒歩3分
  地下鉄「四条駅」より徒歩4分
  阪急「烏丸駅」「河原町駅」より徒歩4分
• 電話番号：075-221-1091
• 営業時間：9：00～17：30
• 休業日：年始