シェプロのはちみつコラム第2回は、「生はちみつ(ローハニー)とスーパーフード」についてご案内します！
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| 引用元：www.beauty-co.jp |
スーパーフードという言葉はご存知ですか？
もともとは、1980年代、欧米で食事療法に取り組む医師たちが使い始めた言葉だそうですが、ここ数年、ミランダ・カーやグウィネス・パルトロウを始め、ハリウッド・セレブが、自身と家族の美容と健康の為に愛用していることが話題になり、日本でも本が出版される程人気が出ています。
スーパーフードとは、簡単にいうと、栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品のこと。人工的な手を加えられていない、天然のサプリメントをイメージすると分かりやすいかもしれません。
欧米では、長年の研究の結果スーパーフードの定義がきちんと決められていて、
- 単体で12種類以上の有効栄養成分を含む食品であること
- 低カロリーであること
- 食品とメディカルハーブの両方の要素があること
これらの条件を満たしていないと、栄養価が高くてもスーパーフードとは呼びません。
欧米では、ファストフードからスローフード(ゆっくり時間をかけて作られた自然本来の食物)へと人々の嗜好が変わってきています。
スーパーフードのほとんどはスローフードでもあり、その先端を担っているのが、ハリウッド・セレブ達です。
そして実は、ローハニー(生はちみつ)はスーパーフードの1つなのです！
ミランダ・カーも愛用しているローハニー(生はちみつ)！
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ミランダ・カー写真 出典: s3-ap-northeast-1.amazonaws.com |
Miranda says: “It’s 100 per cent natural and deliciously sweet.”
Research shows honey may have antibacterial and anti-inflammatory properties, making it a healthier alternative to cane sugar.
ミランダは言う「ローハニーは100パーセント天然のおいしい甘味なのです。」
欧米で発売されている雑誌で、ミランダはローハニーについてこのようにコメントしています。
ミランダは、自身の子供にも人工甘味料や白砂糖ではなく、ローハニーを与えるよう心がけているそうです。
彼女は、美容と健康について「体と心のバランスが大事」であると言っています。
常に美しさを求められる世界に生きる彼女の出した答えが、ローハニーを含むスーパーフードを日常に取り入れることでした！
その他、年齢を感じさせない歌手のマドンナは、美容の為にローハニーを用いていることを述べています。
1つの食品にこんなに沢山の栄養素が！？
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ローハニー(生はちみつ)は、アルカリ性の発酵食品です。
ワインのようにじっくりと時間をかけて熟成させた、非加熱、無添加のはちみつを指します。
ビタミンだけでも「ビタミンB1・B2・B6・葉酸・ニコチン酸・パントテン酸・ビタミンC・ビタミンK」、ビオチン、ミネラル類だと「カリウム、ナトリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・亜鉛・鉄・銅・マンガン」。その他、有機酸、必須アミノ酸、鉄分、各種酵素が180種類も含まれていると言われています。
1つの食べ物の中にこんなに沢山の栄養素が入っているなんて、すごいですよね・・！
これらの栄養素は、 ミツバチが巣の中で時間をかけて水分を飛ばし、熟成させる過程で増えるものです。
さらにミツバチは、栄養素が体内に吸収されやすい形に変えてくれています。
ローハニーは胃腸に負担をかけず、良質な栄養とエネルギーを一度に摂取することができるので、アスリートの必須食にもなっているんです！
人工的な手を加えることなく、自然や生物を壊すことなく、私たちは体にとって最良な食べ物を与えられています。
はちみつのことを知れば知るほど、生物や植物への感謝の気持ちが自然と湧いてきます。
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次回は、「実際にはちみつってどんな種類があるの？」というご質問にお答えしたいと思います！
［ナビゲーター］ シェプロ 丹山 富江 プロフィール
仕事：
河原町二条「シェプロ」にて、日々体と心が喜ぶfoodについて勉強しています
趣味：
カフェ巡り。読書。
好きな作家：
アガサ・クリスティ／アーシュラ・K・ル=グウィン
投稿日：2015.07.03
